SUA ALIMENTAÇÃO PODE SER CONFORTÁVEL E TAMBÉM SAUDÁVEL - Comfort food.

A comida além de te fornecer energia, calorias, estado de prazer, valor sentimental, também, te fornecer conforto. 

Comfort food, é um conceito alimentar que desperta conforto e bem-estar. 

Hoje, aparenta está na moda, sendo classificada como a nova tendência em alimentação moderna e saudável. 

Na minha visão, a comida que te faz lembrar da tia, da avó, da mãe, da infância, das coisas simples da vida, é tão aconchegante como atemporal. 

A  Carne de Sol com queijo guarnecida de macaxeira cozida e manteiga de garrafa, me faz relembrar do Sertão Nordestino. 

No entanto, preparei uma releitura da carne de sol com queijo guarnecida com legumes salteados e arroz com açafrão, tornando o prato bem nutritivo e saudável. 

Fácil para você fazer em casa!

Ingredientes:

200g de carne de sol (pode ser fraldinha ou picanha)

Fatias finas de queijo coalho, ( pode ser muzarela)

1/2 chuchu cortado a Juliene

1/2 cenoura cortada a Juliene

1 batata inglesa cortada a Juliene

2 dentes de alho

2 pimentinha de cheiro

100g de arroz cozido com açafrão

uma pitada de orégano

uma pitada de sal

azeite para salteá e frigir

1 folha de alface para decorar

  

Modo de preparo:

Cozinhe os legumes em água fervente por 7 minutos. Em uma frigideira aquecida com azeite, coloque os legumes cozidos, uma pitada de sal, uma pitada de orégano e mecha salteando por 2 minutos. 

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, coloque a carne para selar por 5 minutos, acrescente o dente de alho e a pimenta de cheiro para frigir junto com a carne, vire a carne para selar do outro lado, por mais 5 minuto. Agora, coloque o queijo por cima da carne e abafe para derreter o queijo.

Para montagem do prato, use uma folha de alface, coloque a carne por cima do alface, os dentes de alho e a pimentinha, acrescente os legumes e o arroz.

Pronto. Já pode servir! 

Uma bebida:

Eu adoro suco de tamarindo!!

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@AlêCozinhaContemporânea