PEIXE CARUAÇU DO MARANHÃO

Respeite o alimento como ele precisa ser respeitado. Sem excessos, sem escassez, mas, com o devido valor para preservar a identidade de um povo, de uma nação.

O peixe Caruaçu, também, conhecido como Badejo, é uma fonte de alimento para diversas famílias da capital do Maranhão.

Mediante esse período de anomalia que estamos vivendo, causado pela Pandemia do vírus COVID-19. A principal fonte de proteína animal, a Carne Bovina, teve um aumento absurdo no seu preço de venda, tornando-se inviável o seu consumo.

Devido a isso...

...Famílias tem buscado alternativas.

E o peixe, que existe em abundância na Costa Maranhense, vem se tornado a principal fonte proteica de consumo para diversas famílias Ludovicenses.

Vai uma dica...

O peixe Caruaçu, adquirido diretamente do pescador, o Kg, custa em média R$ 8,00 

Ôps...! Se você é de São Luís e quiser adquirir o contato do Pescador Murilo Calvet, se escreva na nossa página, e deixe a sua solicitação nos comentários. Que compartilharei com você.

Então, por falar em compartilhar...

Decidimos compartilhar com você uma forma simples de preparar esse formidável peixe, Caruaçu do Maranhão.

Vamos à receita!!

Ingredientes:

4 postas de Caruaçu (Peixe fresco)

100 g de farinha de trigo

1 mç de cheiro verde

2 dentes  de alho picado

4 und de pimentinha de cheiro

Suco de um limão espremido

Sal a gosto

100 ml de óleo para fritar

Modo de preparo:

1- Tempere o as postas de Curuaçu com sal e o suco do limão, deixe descansando por 5 minutos.

2- Corte o cheiro verde bem picadinho.

3- Em uma bandeja, misture o trigo, o cheiro verde e, o alho.

4- Passe as postas do peixe na mistura de farinha até cobrir.

5- Agora, aqueça o óleo, coloque as postas para fritar. Isso de um lado por 3 minutos, ou até dourar, e depois, vire com cuidado para fritar do outro lado por mais 3 minutos, ou, até dourar.

6- Aproveite o momento de fritura das postas para fritar as pimentinhas de cheiro até dourar.

7- Escolha um prato e monte alternando as postas e as pimentinhas de cheiro.

Agora o seu peixe Caruaçu do Maranhão já está pronto! 

Sugestão: 

Sirva-o acompanhado de arroz branco e Xibé

E para abrir o apetite...

... uma lapadinha de Tiquira como aperitivo.

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